Das Cobloo-Journal

Geschichten aus der Küche

Hintergründe zu Rezepten, Saisonales, Technik und die Menschen, die dahinter stehen.

Die Stunde vor dem Markt

Wer frisch kochen will, muss früh aufstehen. Ein Morgen zwischen Kisten, Kaffee und den ersten Kunden.

Aus dem Journal

Eine gute Brühe verzeiht fast alles – nur keine Eile.

— Jan, aus „Brühe ziehen, nicht kochen“